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更新日:2018年11月26日

(平成30年10月号)スタミナごはん

材料(4人前)

材料 分量 材料 分量

ごはん

4人分

濃口しょうゆ

大さじ1強

牛肉

60g

砂糖

大さじ1と3分の1

ごぼう

60g

和風だしの素

小さじ2分の1

にんじん

20g

ごま油

小さじ1

突きこんにゃく 20g ごま

大さじ1弱

えだまめ 12g 140cc
なたね油 適量    

作り方

  1. ごぼうは、ささがきにして水につけ、アク抜きをする。
  2. にんじんは、2~3mmのせん切りにする。
  3. 突きこんにゃくは、ゆがいてアク抜きをする。
  4. 鍋(フライパン)に、なたね油を引き、ごぼうを炒める。
  5. 肉を入れて炒め、突きこんにゃく、にんじん、えだまめの順に入れて炒め、砂糖、和風だしの素、しょうゆ、水を入れて煮る。
  6. 仕上げに、ごま、ごま油を入れて混ぜる。
  7. 出来上がった具を、あついうちにご飯と混ぜて出来上がり。

sutamina

ひとことアドバイス

栄養士からのひと言

スタミナごはんに入っているごぼうは、食物繊維が多く、肥満予防や糖尿病予防など、健康に役立つ栄養素がたくさん含まれています。また、ごま油の香りで食欲も増します。

調理員からのひと言

出来た具をご飯と混ぜるので、煮汁は少し残すようにする方が、よく馴染みます。

 

お問い合わせ

教育委員会事務局学校給食センター 

宇陀市榛原萩原2110番地

電話番号:0745-82-3784

ファックス:0745-82-0153

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