(令和3年6月号)鮭のみそマヨチーズ焼き

1. じゃがいもは、1.5cm角の角切りに、食べごろにゆでておく。冷凍コーンはさっと洗っておく。
2. ★の調味料を混ぜ合わせ、コーンを混ぜておく。
3. アルミカップに鮭の切り身を並べ、脇にじゃがいもを入れる。
4. 2.のソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。
5. オーブン250℃で20分前後焼く。

栄養士からのひと言

味噌は、原料である「大豆」を発酵させて作るため、アミノ酸やビタミン類がさらに多くなっています。そして、大豆本来の血や筋肉を作る質の良いたんぱく質や、おなかの調子を整え免疫力を高めてくれる食物繊維が豊富に含まれています。

また、骨を強くしてくれるカルシウムやビタミン・ミネラルなども含まれているので、1日1回は食べてほしいものですね。

今回は、「みそ・マヨネーズ・ヨーグルト・砂糖」でソースにしました。ヨーグルトを加えることで、まろやかなソースになり、栄養もアップします。魚だけではなく肉にかけても相性抜群ですよ。