（平成27年7月号）鮭のマヨネーズ焼き

1. 鮭の切り身に塩こしょうする。
2. 本しめじは石づきを取り、洗っておく。
3. コーン・むき枝豆は洗ってゆがいておく。
4. ボール等の器に分量のフ゜レーンヨーク゛ルトとマヨネース゛を入れ、混ぜてその中に3を混ぜ合わせてソースを作る。
5. アルミカッフ゜に鮭を入れ、しめじをのせて4のソースをかけ、上にチース゛をのせる。
6. ク゛リルオーフ゛ン(200度)で約15分焼く。(オーフ゛ントースターでも焼けます。)

調理員からのワンポイント

家庭で使うオーフ゛ンにより焼き具合が異なりますので、鮭の中心まで火が通っている事と美味しそうにチース゛に焦げ目がついている事を確認してください。また、生鮭使用なら塩こしょうが必要ですが、うす塩の鮭なら塩こしょうを控えるか除くかしてください。ヨーク゛ルトとマヨネース゛はしっかり混ぜ込んでおく事が大切です。